Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Magyar gasztromanufaktúrák-Zümi méhészet

Magyar gasztromanufaktúrák-Zümi méhészet

Hétről hétre bemutatok nektek egy magyar manufaktúrát. Szívügyem és nem titkolt célom, hogy népszerűsítsem a termékeiket. Mindegyik más, de összeköti őket a kézzel készített termékek különleges varázsa.

Megtiszteltetés számomra és köszönöm nekik, hogy elkészíthettem ezeket az interjúkat!

A pannonhalmi Zümi méhészet nagyon nagy kedvencem. A termelő vidéket is nagyon szeretem, de a méhészet varázsa nagyon kedves és szimpatikus tulajdonosaikban és különleges mézeikben rejlik. Ildikó és Balázs receptet oszt meg velünk és megtudhatjuk, hogy mi a családi kedvenc mézük és hány szorgos méh dolgozik velük.

 

Gastrobox shop: Hány szorgos méh gyűjti össze a mézet a finom mézeitekhez?

Nagypapa egykori hét méhcsaládja mára százhúsz népes famíliává bővült, ez pedig azt jelenti, hogy a legaktívabb nyári hónapokban összesen nagyjából 7.2 millió méh dolgozik velünk kötésben. Mivel a méhek élettartama viszonylag rövid, alig hatvan napos, és a téliesítés idejére amúgy is jelentősen lecsökken a kaptár létszáma, kb. 2.4 millió méhet készítünk fel a télre. A kaptárakat lakóhelyünk közvetlen környezetében, a pannonhalmi kistérségben helyezzük el.

 Gastrobox shop: Melyik a kedvenc mézetek, amit legjobban szerettek?

Jelenleg több, mint húsz ízben termelünk és készítünk mézeket. A nagy klasszikusok, mint a vegyes virágméz, vagy az akác, a hárs mellett igyekszünk olyan különlegességekkel is vásárlóink kedvére tenni, mint a kissé kesernyés gesztenye-, a sötét színű és mézesekbe kiváló napraforgó-, vagy a ritka kincsnek számító mézharmat mézek. Kihasználva a környék rendkívül változatos növényvilágában rejlő csodákat, készítünk gyógynövényes és levendulás mézeket, illetve prémium kategóriás ízesített desszertmézeket is. Ezek olyan különlegesen krémes, ízrobbanás biztos finomságok, melyek a gyerekek számára a finomított cukrokban gazdag édességek helyett természetes és egészséges alternatívát kínálnak, a felnőtteknek pedig szinte instant boldogságot nyújtanak. 

 Gastrobox shop: Mit ajánlotok az őszi-téli időszakban a teánkba?

Szinte már klisé, de attól még igaz, hogy fűben- fában orvosságot találhatunk, s eleink még tudták ezt. A mézeket fogyaszthatjuk egyszerűen élvezeti cikként, hiszen egyik finomabb, mint a másik, hatásmechanizmusuk kiismerése esetén azonban egészségünk támogatására is használhatjuk őket. Mindegyiknek megvan a maga varázsa és gyógyereje, de az akácot a legtöbben magas vitamin- és ásványi anyag tartalma miatt keresik, míg meghűlések, hurutos megbetegedések esetén a hársméz az ideális választás. A napraforgóméz nemcsak a karácsonyi mézes süteményekbe való, hanem bizony a prosztata megbetegedéseinek leküzdésében is támogatja az urakat, míg a levendulás mézünk idegnyugtató, a mentás pedig emésztési zavarokat megszüntető hatással bír.

 Tapasztaljuk, hogy egyre több az ételérzékeny vagy allergiás gyermek, ennek nyomán pedig egyre tudatosabban vásárolnak a szülők. A mézharmat méz- mivel nem virágról gyűjtött méz- biztonságos választás lehet pollenallergiás gyermekek számára is    

 Gastrobox shop: A különleges krémmézeitekhez tudtok receptet ajánlani? Persze, csak, ha kitart addig és nem kanalazzuk ki egyből. :)

Nemrég megkeresett minket Mohr Míra  a Süti MáMohr tulajdosa, hogy szívesen fejlesztene az egyik mézünkből egy szuper receptet.

Az együttműködésből született az írkrémlikőrös cupcake

https://www.sutimamohr.hu/receptek/desszertek/ir-kremlikoros-mezes-cupcake/

https://www.zumimeheszet.hu/

 

 

 

Tartalomhoz tartozó címkék: magyar termékek

Keresés